Les vins australiens
Le vin australien fait son apparition dans le monde entier, la grande majorité venant d’Australie du Sud. Le continent produit du vin depuis le 19ème siècle, à commencer par une coupe sud-africaine. Les connaisseurs du monde du vin affirment que l’État d’Australie du Sud s’est déjà établi avec des Rieslings et des Shiraz de haute qualité, tels que Henschke Hill of Grace, ainsi que le Chardonnay dans une moindre mesure. Sa longue tradition avec ces vins et son climat exceptionnel permettent de trouver une bonne bouteille de vin bon marché ou un vin exceptionnel, plus cher de la région. L’Australie est en fait le quatrième producteur mondial de vin. Bien que les diverses caractéristiques géographiques de l’Australie-Méridionale et la variété des raisins cultivés dans cette région donnent à l’Australie une abondance de vins fins et spéciaux, il existe quelques types et étiquettes spécifiques de blancs et de rouges. Le chardonnay australien a tendance à présenter des caractéristiques de melon ou de pêche et d’agrumes, selon la région, et l’un des plus célèbres chardonnays exportés est celui de Lindeman. Le riesling est cultivé à travers l’Australie, mais les meilleurs viennent d’Australie-Méridionale où les stratégies de culture et de récolte traditionnelles allemandes restent prédominantes. Ils ont tendance à avoir des arômes de citron et de citron vert, et les meilleurs sont beaucoup plus secs que le Riesling moyen.
La Hunter Valley, qui produit de nombreux grands vins blancs australiens, abrite également le Verdelho Semillon, récompensé internationalement. Ce vin fruité combine la tradition française et portugaise et peut présenter différentes saveurs en fonction d’un certain nombre de variables, mais devient souvent plus corsé à mesure qu’il vieillit. L’Australie produit des rouges et des blancs de grande qualité. Des shirazes, des cabernets-sauvignons et des merlots populaires peuvent être trouvés pour une gamme de prix en provenance de l’Australie du Sud et d’autres États. De nombreux shiraz australiens ont acquis une renommée internationale et le pays produit certains des meilleurs au monde. Une bouteille de Yarra Valley de ce rouge sombre et poivré a remporté de nombreux prix, bien que le shiraz australien soit souvent associé à la populaire étiquette Yellow Tail. La France produit de nombreux Cabernet Sauvignons, mais les vignerons australiens de ces vins élégants, mi-corsés à corsés attirent l’attention internationale. Ils aiment aussi associer Australian Cab Savs à Shiraz, un procédé qui produit de nombreux vins populaires. En raison de son climat varié et de sa longue histoire de culture de raisins traditionnels et nouveaux, et parce qu’un grand nombre de ses producteurs et vignobles sont étroitement liés à des pratiques de culture expertes, les vins australiens ont attiré l’attention et la qualité internationale. L’Australie fournit également de nombreux vins fins et abordables aux buveurs de vin du monde entier. Les bouteilles australiennes continuent de gagner en popularité parmi les amateurs de vin les plus exigeants. Le vin australien a lentement pris une position de respect international. Ils produisent des variétés populaires et de grande qualité.
