Le vin du futur
Lorsque des individus achètent et vendent des produits, ils négocient des contrats pour acheter des produits à des niveaux spécifiques: bovins, or ou énergie solaire. Merci à une autre société, E-Cep, qui dépend de la ville de New York, il existe un autre produit pour améliorer la liste des produits de base: vino. Commencé avec Serge Marquié et Sally Wilkinson, les deux membres d’équipage, E-Cep offre une entrée technique dans En primeur, un système européen obsolète qui date de plusieurs siècles -Les amateurs branchés obtiennent le vin rouge juste avant sa mise en bouteille. Le secteur des contrats à terme d’E-Cep ouvre les portes du savoir-faire aux acheteurs qui étaient auparavant exclus de votre procédure et aide à créer un système de prix plus pratique pour les établissements vinicoles. Sur le marché des produits de base d’E-Cep, les viticulteurs contributeurs soumettent leurs offres – un conteneur, des conteneurs de grande taille, des dispositifs de mise en bouteille particuliers – dans un magasin en ligne. Les clients passent des commandes en tant que liens; le remboursement est accumulé au départ, mais les frais et les frais d’expédition sont différés jusqu’à l’introduction du vin rouge – normalement quelques années (ou plus) après. Pourquoi des liens? En effet, il est illégal pour les viticulteurs américains de commercialiser leur vin rouge bien avant sa mise en bouteille. Juste avant E-Cep, l’idéal serait de conserver une collection en attente. Certains proches de cet enthousiasme, dont Marquié, est incapable d’acheter un paquet de son cabernet californien préféré dès l’année d’arrivée de son enfant, car d’autres œnophiles se sont emparés de lui. Fort de 20 années d’expertise dans la banque de dépenses, il a créé E-Cep, une méthode productive permettant de contourner le système de liste d’attente et de permettre aux amateurs de vin d’avoir accès aux bouteilles de prestigieux vignerons de la Napa Valley tels que Dana Estates, Blankiet Real Estate, Ovid Napa Valley et Vine Hill Ranch. Les établissements vinicoles peuvent utiliser le marché des produits de base pour déterminer les besoins – et donc les coûts – de leur vin et même pour évaluer l’intérêt du marché pour les nouveaux cépages. « La fondation est incroyablement adaptable pour les établissements vinicoles », affirme-t-il. « Cela leur offre un contrôle total sur le vin qu’ils vendent, exactement ce qu’ils offrent et quand ils l’offrent. »
