Le Chateau neuf du Pape
Parmi tous les éléments qui distinguent Châteauneuf, le plus surprenant est son “sol” posé en grande partie de pierres lisses et roulées. Ils sont partout. De nombreux vignobles sont simplement de vastes lits rocheux sans aucune saleté visible. Les pierres et les rochers connus sous le nom de galets – qui vont de la taille du poing à la taille d’une petite citrouille, sont les vestiges d’anciens glaciers alpins. Le retrait de ces glaciers, avec la température augmente, déchiquetant le quartzite des flancs des Alpes. Sur plusieurs lennia, ces morceaux de quartzite ont été roulés, cassés et arrondis par le tumulus eaux du bassin du Rhône, alors plus grandes. Lorsque la rivière s’est retirée, les pierres ont été à gauche dispersés sur les plateaux et les terrasses. Bien qu’il y ait de la terre sous la pierres, allant de l’argile au calcaire sableux au gravier, le terrain est extrêmement difficile. culte de travailler, et entretenir les vignes est un processus laborieusement lent. Ce qui ne manque pas au vignoble du sud du Rhône, c’est la chaleur. Malheureusement, les pierres conserver cette chaleur et donc hâter la maturation. Dans le même temps, cependant, le les pierres empêchent le sol de devenir sec et asséché et aident à retenir l’humidité dans le sol, une aubaine pour les vignes, en particulier à l’approche de l’été. Châteauneuf-du-Pape est rouge à environ 95%. vins blancs et rosés. Les raisins pouvant être utilisés sont les dénommés Châteauneuf treize (en fait quatorze) – huit rouges et six blancs. Presque pas de producteur autre que Château de Beaucastel grandit et fait du vin de toute la gamme. le La majorité des Châteauneufs sont à base de grenache cultivé jusqu’à maturité douce et goûtant comme de la confiture maison. La syrah est mélangée au grenache pour approfondir la colorer et ajouter des épices, ainsi que du mourvèdre, qui ajoute de la structure. Autres raisins rouges peut également jouer un rôle, mais aucun n’est aussi important que ces trois-là. Parmi les meilleurs Châteauneuf-du-Pape, deux blancs du Château de Beau- castel: leur vin phare, la Cuvée Classique, et le plus rare Vieilles Vignes (remarquablement, fait uniquement de roussanne); ainsi que ceux de Château Rayas, Clos des Papes, Château La Nerthe, Château de la Gardine, Les Cailloux, et Do- maine du Vieux Télégraphe.
